WM-Zeit ist Grillzeit!

Im Sommer wird gerne gegrillt – und während einer Fußball-WM erst recht! Auch wenn das deutsche Team mittlerweile ausgeschieden ist, verfolgen wir die Spiele doch selbstverständlich weiter?! 

Vielleicht freut ihr euch dabei schon auf die nächste Grillwurst im Brötchen mit Ketchup oder Senf. Aber wusstet ihr, dass in anderen Ländern ganz andere Leckereien auf dem Grill landen? 

Sina, Ernährungs- und Sportwissenschaftlerin und seit Monatsanfang Leitung unserer Fitnessabteilung, hat für euch eine kleine Grillreise um die Welt gemacht und spannende Ideen zum Nachmachen gefunden. Perfekt für eine Grillparty mit der ganzen Familie!

Die Gastgeber: USA, Kanada und Mexiko 

Die Fußball-WM 2026 findet aktuell in USA, Kanada und Mexiko statt. In diesen Ländern wird sehr gerne gegrillt. Neben Steaks sind Burger der Klassiker in den USA und in Kanada. Das Beste daran: Jeder kann seinen Burger selbst zusammenstellen. Neben dem Burgerbrötchen und dem Patty können Tomaten, Gurken, Avocado, Salat, Gewürzgurken, Käse, Saucen oder sogar ein gekochtes Ei darauf landen. Alles ist erlaubt, was schmeckt - solange der Burger noch in den Mund passt.  

Kleiner Tipp: Burgerbrötchen lassen sich schnell selbst backen. Hier kann auch ein Teil des Mehls durch Mehl Type 1050 oder Vollkornmehl ersetzt werden. Wir wäre es außerdem mit einem vegetarischen Patty aus Pilzen, Bohnen oder Gemüse. Im Internet finden sich zahlreiche Rezepte dazu.  

Fertigsaucen enthalten viel Fett und Zucker. Alternativen wären ein Joghurt-Kräuter-Dip oder Hummus, ein Aufstrich aus Kichererbsen. Für einen selbstgemachten Joghurt-Kräuter-Dip vermengt man Joghurt, einen Schuss Sahne, Créme fraîche, Schmand oder saure Sahne (was gerade im Haus ist), mit frisch geschnittenen Kräutern oder TK-Kräutern, Kräutersalz und Paprikapulver. Der Dip kann auch noch mit Senf, Honig und einem Schuss Zitronensaft abgeschmeckt werden. 

In Mexiko sind Elote sehr beliebt. Es handelt sich dabei um gegrillte Maiskolben. Diese werden nach dem Grillen mit einer Creme aus Mayonnaise, saurer Sahne, Limettensaft und Gewürzen bestrichen. Dazu passt Agua Fresca ein erfrischendes Getränk aus pürierten Früchten, Wasser und etwas Limettensaft. Besonders lecker schmeckt es mit Wassermelone, Erdbeeren, Ananas oder Mango. Dazu könnt ihr ein paar Eiswürfel und frische Minze servieren. 

Einmal um die Grill-Welt 

In Australien wird das Grillen oft einfach „Barbie“ genannt. Dort kommen Würstchen, Rindfleisch, Fisch und Meeresfrüchte auf den Grill. Interessant ist, dass man in Australien bei den Beilagen sehr sparsam ist.  Häufig wird das Gegrillte einfach auf einer Scheibe Brot mit Tomatensoße und Minze gegessen. 

In Japan wird gerne am Tisch auf Edelstahlplatten gegrillt. Dort sind Yakitori sehr beliebt. Das sind kleine Grillspieße mit Hähnchen, Fisch, Tofu oder Gemüse. Die Spieße werden dann in eine würzige Soße aus süßem Reiswein, Sojasoße und etwas Zucker eingelegt und gegrillt. 

In Schottland gibt es eine Spezialität, die ebenfalls zum Nachmachen einlädt: das Bannockbrot. Es stammt ursprünglich aus den Highlands und wurde auf heißen Steinen oder direkt in der Asche gegrillt. Das Fladenbrot kann aber auch auf den Grill mit etwas Öl in einer Pfanne oder auf einer Platte zubereitet werden.   

Für den Teig benötigt man nur Mehl, Wasser, Backpulver und Salz. Wer möchte, kann das fertige Brot mit Frischkäse, Tomaten und Lauchzwiebeln belegen.  

Beim WM-Neuling Curaçao haben wir einen leckeren Nachtisch entdeckt: gegrillte Ananas mit Honig und Zimt. Die etwa einen Zentimeter dicken Ananasscheiben werden mit Honig bestrichen, leicht mit Zimt bestreut und von beiden Seiten wenige Minuten gegrillt. Besonders gut schmeckt dazu eine Kugel Vanilleeis. 

Grillspaß in Deutschland  

Ihr mögt es lieber ganz klassisch? Dann fehlen bei einem Grillabend oft die passenden Beilagen. Neben einer bunten Platte mit Gurken, Paprika, Möhren und anderen Gemüsesticks kommt bei vielen Familien ein Nudelsalat auf den Tisch.  

Einfach und lecker ist ein Nudelsalat mit kleinen Nudeln, zum Beispiel griechische Kritharaki, Tomaten, Gurken, Mozzarella, gerösteten Pinienkernen sowie Essig, Öl, Salz und Pfeffer. 

Text: Sina Hofmayer